潜藏的无穷滋味。
说起来简单,做起来却极为的繁复繁琐,稍有不慎就会让手上的工作前功尽弃。
这种方式让赵悠乾做可能也做得来,不过绝对没有薙切绘里奈来做得好,这就是倾向性的问题了。
绝对完美的料理人,就算是厨神也未必可以做到,因为在厨艺上绝对的完美就是等于绝对的全知,可是厨艺本来就是每时每刻都在发展的东西,怎么可能全知?
熬煮的蔬菜汤锅,每隔十几分钟,薙切绘里奈就会放下手中的活计,在用巨大的木勺进行分钟的搅动后,然后再接着继续做其他的事情。
这样的做法就明显用上了熬煮法式清汤的方式,不过没有用肉糜之类的东西,也没有使用肉汤,过滤清汤的时候显然并不需要那么麻烦。
而要让各种食材的味道体现得更加明显,除了切各种蔬菜丝外,绘里奈对味道浓郁的两种蔬菜,番茄和罗勒用的是打成酱汁的方式。
也就是传统的意式红酱以及青酱。
红酱放入大蒜,洋葱,橄榄油,还有最重要的橄榄油放入榨汁机,而青酱则是在大蒜和橄榄油的基础上,还放入了炒香过的松子和杏仁,两种味道各异的酱料一出现,绘里奈所制作的菜品到底是什么一下就引起了评委和观众的争议。
毕竟如果是法式蔬菜清汤冻,绝不会需要这两种意式的酱料,浓郁的口味显然也和蔬菜汤有着明确的区别。
倒是赵悠乾渐渐看出了些什么,露出了一丝意外的神色。
“仅仅是用盐来调味,但是却更好的绽放出蔬菜的滋味么?”
“切得几乎一致的蔬菜丝,浓郁的蔬菜酱料,清淡的蔬菜汤”
赵悠乾的低语也引起了周围来看比试同伴的注意,幸平创真还有没有回去的丸井善二眼神扫了过来,带着询问的意思,可是赵悠乾却没有在意他们的目光,只是看着薙切绘里奈忙碌的身影第一次投射出了赞赏的眸光。
“真的成长了啊绘里奈!”
热火朝天的料理一直持续了将近两个小时。
也就在即将组装的这一刻,所有人才从两方行云流水的厨艺当中苏醒过来,两个小时的时间竟然好像没有任何的痕迹就这么流淌了过去。
而带着料理金光异像的两道菜也终于被推到了三位评委的面前。
“极致风味蔬菜汤咖喱!”
“碧湖春景!”
叶山亮和薙切绘里奈一前一后说明着自己菜品的名字。
然后齐齐的开口。
“完成了!”
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