抗，任凭尤掌柜骂了个痛快。

尤掌柜放完了狠话，这才带着人扬长而去。

回县里的路上，尤掌柜依然忿忿不平。

他的店里一向主打羊肉，奈何进来货源不足，北方连年战乱，羊肉供给自然愈发紧张。

程密她们开的掌上明珠另辟蹊径，用的都是他闻所未闻的法子，把个低贱的猪肉也做得高端大气上档次，隐隐有超过羊肉的架势，不由得他不着急。

尤掌柜思前想后，还是想从掌上明珠下手，不过这事急不得，还得从长计议。

……

好日子过起来如流水。

转眼之间，掌上明珠开业一月有余，就到了该发工钱的时候了。

同行不同利是餐饮业最大的特色。

尤掌柜那边火烧眉毛，像热锅上的蚂蚁，程密这边却是烈火烹油、鲜花着锦。

这一日，柱子娘和铁憨娘递上来账目，三个人坐在一起盘算起了这月的盈利情况。

“程妹子，要不是开了这酒楼，打死我都想不到，还有人一个月能赚这么多钱，自打开业以来，咱这里就座无虚席，到今天总共收入六百五十两银子。”

柱子娘边说边笑得合不拢嘴，把身边的银钱扒拉着发出哗啦哗啦的声音。

“是呀，这银钱多了原来是这个声音，真是好听呢！”铁憨娘喜上眉梢。

“咱们这个月采买食材、猪肉、茶叶酒水油烟酱醋这些成本一共一百五十六两，又应付官差损耗杂项二十两，工钱方面，两个帮厨两个上菜的伙计一共是四两，吉祥娘是二两，剩下的结余四百六十八两。”

程密虽然估摸着能赚得不错，亲自听得这盈余也放下了心。

毕竟，现在好几家子的人都指着这酒楼养呢！

“太好了！留下一百六十八两做下月的本钱，剩下的三百两，给伙计们每人再发五两的赏钱，吉祥娘给她十两，柱子娘、铁憨娘，剩下的按我们当初说好的，每家九十两银子。”

柱子娘和铁憨娘都急地站起身来，“程妹子，这可使不得呀，你当初可是投了一百五十两！我们才出了五十两，不妥不妥。”

程密把她俩摁回到座位上，言辞恳切地说道。

“没什么不妥的，我家苏啸不干活自然不给他分，你们可都是每家出了两人的，我一多半的精力都在管楼上的神童培训班，这钱你们是应得的。”

两人看推辞不过，这才都喜滋滋地拿了钱，各自回屋找自家男人邀功请赏去了。