简单的了解了下整个酒楼的情况后，王石是彻底无语了，这酒楼压根就是个赔钱货，那真的是日日亏钱月月亏啊，几乎就没盈利过。

这酒楼外面还算不错，三层半的酒楼，外面看上去还是挺古朴的，给人一种耳目一新的感觉，但是里面就不一样了，破烂不堪，很多家具都是破损的，所以也就没什么人来买，想卖也卖不掉，也就这地皮稍微还值点钱。

“从今天开始，咱酒楼就不再做之前那些东西，待会本公子教你们做几样美食，简单易学，味道还不错，保管能够顾客盈门！”

众人对王石的话并不怎么相信，不过人家毕竟是自己的东家，也只能说一些恭维的话，表示认可，可不敢折了东家的面子。

“你们几个月例都有多少啊？”

简单的说了下新的规划后，王石开口问道。

“月例？哪有什么月例啊，能吃饱饭就算不错了！”

“公子，是这样的，小的几人曾经都是杜府的奴隶，都是给主家干活，主家给口饭吃，并不曾有月例！”

掌柜的开口说到。

这掌柜的本姓已不可考，自他爷爷辈起就是杜家的奴隶了，随杜家姓，取了个富贵的贱名。

两个厨子，胖点的那个叫杜精明，瘦瘦的那个叫杜大壮，看上去还算比较实诚。两个店小二，一个叫杜甲，一个杜乙，名字都挺简单的。

“没月例怎么成？不行不行，这怎么行。这么着吧，从今儿个起，赵大，你就是本公子的管家兼贴身侍卫，负责保护本公子的安全，另外就是外面的一些事情需要你去接待管理下，你就每月三百文的月钱好了。至于富贵嘛，还是当掌柜的，负责管理好酒楼的一切，每月也是三百文的月钱好了，精明和大壮你们两个继续当厨子先，月例就先每月两百四十文，杜甲和杜乙嘛，就每月两百文先吧。暂时就先这样，若是干得好了，年底有赏！”

王石的一番话说完后，大家伙的眼神突然间就亮了起来，整个人的精气神都完全不一样了，他这番话，瞬间就把众人给高兴坏了！

接下来就是王石大刀阔斧的改革了。

桌椅，不行，都是矮几，很大部分还都是坏的，还得跪坐着吃饭，太差了，也太难受了，全换掉，换成后世的桌椅，那吃饭才舒服。

柜台，不行，也太差了，必须得换掉。

嗯，现在有了铁锅了，可以弄快餐嘛，快餐台得弄一个出来，还有餐盘。

做黄焖鸡的砂锅和灶台也得特制的，古代可没有煤气灶，只能用蜂窝煤球炉，不过貌似现在也没有煤球炉啊，看来还是得找人先做一些煤球炉来。

或者做后世那种简易的灶台，可移动的那种，也是不错的。

王石在上面侃侃而谈，下面的人听的是稀里糊涂的，很多玩意他们是听都没听过。

桌椅还好说，按照后世肯德基里面的那种四人桌椅就行，这酒楼附近就有一家做木工的店铺，手艺没得说，据说是从宫里出来的。

王石简单的画了几个图，那师傅居然轻轻松松的就做了出来。

酒楼一楼作为大堂，用这种桌椅就可以了，二楼和三楼可是要改成包厢的，得用圆桌，十二人一桌的大圆桌，椅子也得换成不一样的，那才显得有档次。

咱这不仅可以吃快餐，吃黄焖鸡米饭和排骨饭，咱这还能点菜呢，不过点菜仅仅限制于包厢吃饭的，要是大堂吃的，那就只能吃快餐之类的了。

还别说，那木工师傅的手艺是真不错，没过多久，就将两种桌椅的样品做出来了，几乎跟王石记忆中的一模一样。

得，既然人家手艺那么好，那就交给人家做吧。

“公子真是大才，公子设计的这些桌椅不仅实用，美观大方，而且坐着也舒服。”木工师傅是对王石的设计赞不绝口。