市内有许多闻名于世界的古老大清真寺除了阿慕尔清真寺和艾资哈尔清真寺外还有赛义德宰纳卜清真寺侯赛因清真寺苏丹哈桑清真寺穆罕默德阿里清真寺都属于世界珍奇文物建筑。

开罗整个城市就是一座名符其实的博物院到处都有历代王朝的建筑标志和艺术精品展示在市内路边例如旅游者必到之处汗哈利利市场保持五百年前的市场原貌。在那里人们可以见到中东最传统的手工艺品作坊如铜器铁器金银首饰和装饰品彩色玻璃编织皮革制品以及世界的各国地毯。作坊里的老师傅和学徒工仍旧以古代老传统传授技艺和制作工艺品当场出售现钱交易。

二百多年来西方帝国主义一直企图以开罗为进行殖民化改造打开世界的缺口例如法国占领后立即取消埃及的传统法制强制推行法国的拿破仑法英国殖民时期伦敦政府对埃及进行了全面西方化改造对所有知识分子和学者进行洗脑教育强制实行英国体制的度量衡和货币美国接管埃及之后一方面用武力和美援对埃及政府威吓利诱另一方面推行美国的可口可乐文化在开罗建立“美国大学”与艾资哈尔大学的教育对抗争夺年青一代。至今美国认为在国家建立“美国大学”是一个成功的经验到处推广在的国家先后建立了许多所开罗模式的美国大学投入巨大的财力和人力吸引青年精英培养他们成为国内特殊阶层和西方的代理人。这二百年来西方人也加入了开罗的城市建设行列建造了许多西方式的政府大楼别墅和洋房显示西方文化的强大。现在的开罗是中东最现代化的城市埃及政府对古代文化和建筑保护的同时也增建了许多现代化的设施如摩天大楼高速公路现代化商场和购物中心。开罗人最感到头痛的是现代化带来的交通堵塞和城市污染但是开罗人仍旧有非常高的信仰觉悟坚持不渝地认主独一坚守精神和文明这是使西方人最头痛的地方。

开罗的形成，可追溯到公元前约3000年的古王国时期，作为首都，亦有千年以上的历史。中世纪时曾为拜占庭帝国的一个军事要塞。

开罗的前身是福斯塔特城，641年由阿拉伯人创建。969年，从突尼斯入侵的一支人在其北建立了一个长方形新城曼苏里耶城。973～974年，法蒂米德哈罗定都于此并更名开罗（阿拉伯语为胜利的意思）。1179年萨拉丁王朝时期得到扩展。

统治了埃及二百多年的法蒂玛王朝在公元1169年被阿尤布王朝所代替1260年再次改朝换代在埃及建立起文化兴盛的马木留克王朝1517年土耳其人在小亚细亚兴起建立起军事力量强大的奥斯曼帝国占领了埃及直到是十八世纪西方人入侵。这些的朝代都给开罗留下了永志记忆的历史文物和文化建设。十八世纪末奥斯曼帝国开始衰落1798年法国国王拿破仑率领的侵略军对埃及的入侵标志着世界遭受西方侵略和殖民的开始。法国入侵者遭到以穆罕默德阿里领导的埃及人民顽强抗战于1801年被赶出埃及但是1867年新兴的欧洲工业大国英国以更为强大的军队攻入开罗使埃及沦为英国的殖民地直到1953年才彻底退出那是因为大英帝国的衰落。战后撅起的美国沿着旧殖民主义的老路进入埃及实行政治经济和文化的侵略。开罗是所有这些入侵者的桥头堡。

自1260年开始，成为马穆鲁克王朝的首都，修建了大量建筑物，有的保存至今，成为埃及人民宝贵的文化遗产。14世纪中叶开罗达到极盛时期。1517年土耳其人入侵，开罗成为省会，开始衰落。1805年穆罕默德阿里王朝定都于此。开罗是世界文化古都，西亚及北非地区文化中心。西方化市中心外围有3个古老的城区，其中最大的是法提米德城，内有开罗大部分历史名胜，如释伯尔斯一世清真寺和撒丁堡；旧城和尼罗河岸之间为伊斯梅里亚、卡斯安尼尔和花园城3个商业住宅区。卡斯安尼尔桥一带有开罗的橱窗之喻。主要交通干