白梦蝶嘱咐道“记得买那种作坊用的电磨子,别买家用的,家用的太小,每天做不了几块豆腐不说,还容易坏。”
白爱国点头“知道了。”
吃完简单的早餐,白爱国就出门了。
白梦蝶收拾了碗筷,撸起袖子和田春芳一起干活儿。
母女两把之前择好的蔬菜全都洗干净沥水,削皮的土豆洗干净之后放在水里浸着,等下午切片穿串。
接着一起把进回来的那些冰冻肉类食材洗干净,然后田春芳负责把所有要卤制的食材焯水备用。
白梦蝶负责把那十斤前夹肉切成小小块,加精盐、胡椒粉、花椒粉、等香料腌制五到六个小时。
如果有柠檬汁就更好了,腌制出来的肉味道会更加鲜美,可惜没柠檬汁,那就只能这样了。
前夹肉也叫前腿肉,是猪前腿上的肉,这个部位的肉半肥半瘦,但是瘦肉比例大,烤肉串不至于太油腻,也不会柴,很好吃的。
做烤肉的最高境界是用那种极品五花肉烤,一口咬下去孜然香气直扑脑门,满嘴鲜嫩多汁,那味道别提多棒了。
但是成本太高,白梦蝶自然不会采用。
田春芳好几次焦急地问白梦蝶,都这个点了,怎么不见白胜他们送小龙虾过来?
白梦蝶也很着急,如果今天没小龙虾,晚上摆摊卖大排档收入恐怕会减少不少。
因为香辣小龙虾是新生事物,现在市面上基本上还没人卖小龙虾,那些大排档的小龙虾要么是摊主自己去捞的,要么请人捞的。
可她们在江城人生地不熟的,找谁帮他们捞小龙虾?
只能等白爱国回来再想办法。
母女两个心似油煎地忙忙碌碌,不知不觉就到了中午十一点多了,田春芳开始准备午饭。
白爱国手里提着半斤瘦肉脸色不佳地走了进来。
白梦蝶见了问“爸,你这是怎么了?你那个电焊工熟人不会做烤车吗?”
田春芳在厨房里听到白梦蝶的话,赶紧探出头来观察白爱国的神色。
“会。”白爱国把手里的那半斤瘦肉交给田春芳,”人家经常电焊不少东西,你的图纸又画得很清楚,你祁叔叔一看就懂了。
你祁叔叔说,他工地有边角余料的铁皮,别说做两辆烤车了,多做几辆他也做得了。
他说你画的烤车可以改良一下,上面并排两个烤箱,两眼灶,下面可以放柴,一个人就能推。
比你那种老式烤车好,一辆烤车顶你两辆烤车,我给他四百块,他只肯要两百块,两个人拉扯了半天,最后我还是把那两百块钱塞给他了。”
白梦蝶坐在小板凳上拿着一个昨天从乡下带回来的西葫芦削皮“只要做得好,多给点钱无所谓的,再说又是熟人,人家又帮过爸爸,我们不能小气。”
“我也是这么想的。”白爱国站在厨房门口,让田春芳给他倒一大杯茶,他跑了一上午,渴死了。
白梦蝶纳闷地问“既然做车子这么顺利,那爸为啥不高兴?”
白爱国一口气把田春芳给他倒的凉开水喝完了,将杯子递给她,重重地叹了口气“你妈昨天晚上让我把赚的钱拿去银行存起来。
我刚才去银行存钱,被银行发现里面有一张百元大钞是假钞,给没收了,我这心里难受哇,辛苦赚钱,居然收到假钞了……”
白梦蝶才要安慰他,门外有人喊“姐,噢——姐,你在不在啊?”
田春芳惊喜地对白梦蝶道“你舅舅来了,总算来了!”
紧接着她忙高声应道“是春平吧,姐在哩!”说罢,扔下手里的活儿,急吼吼的跑出屋去,看见白胜和田春平在太阳底下排排站。
他们两个人的脚下都有一副担子,担子上面用纱窗布罩着,可以看见里面有鲜活的小龙虾爬来爬去。