槽中尚有淀粉，需再加曲反复发酵蒸馏以提高产量。

如山西汾酒发酵蒸馏两次，称为两遍清，废糟尚可作普通白酒原料。

贵州茅台酒连续发酵蒸馏8～9次，每次得到的酒风味不同，调合到一定标准供应市场。

这种生产工艺称有限续渣法。生产工艺如为每天投入一定数量的原料发酵，又排掉同样数量的废渣的，称无限续渣法。

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