小火煮。”

春枝有些不解地问道：“小姐，小火能煮熟吗？”

“咱们要做得这道菜叫口水鸡，不能一直用大火煮，不然鸡皮会被煮坏。”

春枝似懂非懂的点点头。

安月撇完浮沫后，又盖上锅盖，说道：“这样盖着煮上一刻钟，再熄火焖一刻钟就算成了。”

安月边说着，边开始清理松花蛋。

她拿出来四个松花蛋，先清理净松花蛋最外面那屋草木灰，然后再剥开蛋壳。

再次清洗剥好的松花蛋，接着用菜刀将松花蛋切成两刀四瓣。

她将所有调料品都调制好放在一旁，就等着鸡肉焖熟。

大伯娘和祖母的主食已经做好，安月和春枝做的菜也差不多好了。

考虑到安年和嫂嫂孟秀儿都吃不了辣，于是将煮好的鸡肉，从锅里捞出来半只鸡放在凉水里。

另外半只鸡剁成块儿，继续放在锅里炖煮着，熟了单独给嫂嫂补身子。

接着，安月把凉水里的半只鸡捞出来，放在案板上，用菜刀切剁成片状，每一片如手指般宽窄。

先把切好的鸡肉放在陶瓷大碗里，再把松花蛋摆放在中间。

最后，把调料汁浇在鸡肉和松花蛋上，再撒上一点辣椒和麻椒和葱段做点缀。

用筷子轻轻翻一翻片状的鸡肉，使调味汁充分入味。

就这样，一道美味的松花蛋口水鸡就做好了。

这一刻，看着就垂涎欲滴。

春枝咽了咽嘴水，喜笑着问道：“小姐，这道菜真好看，叫啥菜名呢？”

安月这才意识到这道菜是要进大酒楼的，菜名不能太土气，一定要大气上档次。

于是，她准备给它取一个好听，又有寓意的菜名。

她盯着大碗里麻辣鲜香，色香味俱全的口水鸡和松花蛋看了好一阵儿。

几息后，说道：“它叫作‘金玉良缘’。”

春枝拍手赞赏道：“金玉良缘…这菜名真好听。”

“好啦！咱们准备用晚膳。”

安月话音刚落，安年便从学堂里回来了。

很快，一家人围坐在正厅的八仙桌长凳上，欢欢喜喜的用晚膳。

一家人吃得津津有味，都对这道‘金玉良缘’赞不绝口。

用过晚膳，一家人开始分工干活。

春枝和大伯娘收拾伙房和洗碗筷，安年负责擦桌子，归置长凳。

大牛和阿勒喂养家禽家畜。

安月回到东耳房，抱了一会儿小侄子。

夜渐深，寒气重。

所有人回屋躺在床上。

安月躺在床上，心里在想着‘金玉良缘’这道菜。

若是能得到王掌柜的认可，这道菜又当如何与王掌柜谈合作。

如今在镇上开了麻辣烫铺子，一家人虽是有些累。

但每日都进账好几两银子，这对于普通人家来说，是不敢想象的幸福。