诀窍是不用碱水涨发，只用温水浸泡，以保持燕菜原味。

浸泡后，注入鸡汤，上笼蒸后，再分装进小汤碗，配以鸡、鸭、猪肘、干贝、金华火腿熬就的清鸡汤。

这样做出来，就像现在这样：汤清如水，燕菜浅黄，汤内再入几丝如发细的金华火腿，别提多诱人了。”

“好吃是好吃，就是太贵了，要是让我自己掏钱，我可不敢走进谭家厅。”郭主任实话实说。

“不就是花钱的事嘛，以后你直接找我就行了。

环球给的太多了，太烧手，我现在整天想的就是怎么把这些钱尽快花掉。

我一个人来饭店吃饭，忒没意思，多一个人，说说笑笑的，才能吃得痛快。”

郭主任马上说道：“我能力有限，大事上帮不上忙，陪吃饭这件事，我在行。

以后再有这种好事，你尽管给我打电话。”

诸天养老从火红年代开始